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28
2013
-
05
湖北：將在全國率先建設雞蛋清洗中心
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荊楚網消息(記者郭瑤)“湖北將考慮在主要產蛋縣市引導建立雞蛋清洗中心，為養(yǎng)殖戶提供雞蛋清洗和消毒服務，進而推廣到全省，讓湖北成為全國蛋品消費最安全的區(qū)域。”4月16日，在湖北省畜牧局召開的家禽產銷形勢座談會上，湖北省畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示。
荊楚網消息(記者郭瑤)“湖北將考慮在主要產蛋縣市引導建立雞蛋清洗中心，為養(yǎng)殖戶提供雞蛋清洗和消毒服務，進而推廣到全省，讓湖北成為全國蛋品消費最安全的區(qū)域。”4月16日，在湖北省畜牧局召開的家禽產銷形勢座談會上，湖北省畜牧獸醫(yī)局相關負責人表示。
禽蛋是從家禽的生殖孔排出的，極易污染腸道微生物。除了部分大型企業(yè)在生產銷售保潔蛋外，不少市民在農貿市場買到的都是未經清洗和消毒直接上市的臟蛋。
研究表明，每個清潔蛋殼表面的細菌數為0.3至0.4萬個，而市售一般鮮蛋每個蛋殼表面的雜菌數達1423萬個。
農業(yè)部國家蛋品加工技術研發(fā)分中心主任、華中農業(yè)大學食品科技學院副院長、博士生導師馬美湖教授從2000年就開始呼吁發(fā)展保潔蛋，他認為經過清洗消毒和加工處理的保潔雞蛋更安全，更易保存。
馬美湖說，美國國會在1970年就審議批準了《蛋制品檢查法》，禁止“臟蛋”流通。在韓國，日本、加拿大等發(fā)達國家，進入市場銷售的全部都是利用分級機經過清洗的保潔蛋。
什么是保潔蛋?中國最大的保潔蛋生產企業(yè)、湖北神丹健康食品有限公司董事長劉華橋介紹，對于“保潔蛋”的生產過程，我們就是在選用符合國家標準的鮮禽蛋的基礎上，對鮮禽蛋又進行了清洗、干燥、殺菌、噴碼和涂膜等加工處理，實際上是一個給雞蛋“洗澡”再“穿衣”的過程。
湖北：將在全國率先建設雞蛋清洗中心
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