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2012

神丹皮蛋入非物質文化遺產名錄

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2012年10月29日，湖北安陸市政府下發2012年第32號文件：神丹公司申報的神丹皮蛋傳統制作技藝已被列入安陸市第三批非物質文化遺產名錄，排在傳統技藝類別欄的第一位。這標志著神丹公司啟動皮蛋申遺的道路上，已經贏得了勝利的第一步。　　

　　經過充分的前期籌備和論證工作，2011年8月17日，神丹公司正式啟動將皮蛋制作技藝納入中國非物質文化遺產的申報工作，這標志著各界呼吁已久的皮蛋申遺工作邁出第一步。資料顯示，我國制作皮蛋歷史久遠,皮蛋加工技術，早在北魏賈思勰《齊民要術》中就有記載。到了元代魯明善撰《農桑衣食撮要》中有制作“松花蛋”內容，這被專家認為是我國最早關于皮蛋的記載。到了清代，有關皮蛋制作配方及技藝，已相當詳盡。現代皮蛋生產雖然有了很大改進，但基本原理仍是古代技藝傳承下來的。作為中國獨有的傳統美食，皮蛋不僅風味獨特，還具有解熱祛火等功效，一直深受廣大人民的喜愛。神丹公司一直致力于弘揚中華民族傳統飲食文化，作為全國蛋制品行業第一品牌，為了消弭外國民眾對皮蛋的誤解，為中國皮蛋申遺當仁不讓。

　　據介紹，申遺分五個級別，分別是縣、市、省、全國、聯合國。下一步，神丹皮蛋傳統制作技藝將申報孝感市非物質文化遺產名錄。

　　神丹公司一定會堅定不移地推動皮蛋申遺之路繼續向前邁進，推廣中華民族傳統美食走出國門，走向世界。

神丹皮蛋入非物質文化遺產名錄