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15
2013
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說明：關于硫酸銅作為食品添加劑用于皮蛋生產的說明
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現就皮蛋生產使用硫酸銅事宜說明如下： 一、根據《食品添加劑生產許可證換(發)證實施細則》，實施生產許可證管理的食品添加劑分為19個單元169個品種，而硫酸銅不在這169個品種范圍內。(見附件一)。
現就皮蛋生產使用硫酸銅事宜說明如下：
一、根據《食品添加劑生產許可證換(發)證實施細則》，實施生產許可證管理的食品添加劑分為19個單元169個品種，而硫酸銅不在這169個品種范圍內。(見附件一)。
二、根據GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，硫酸銅可以作為加工助劑用于皮蛋加工工藝。(見附件二)。
三、食品添加劑硫酸銅已有GB 29210-2012《食品安全國家標準食品添加劑硫酸銅》(見附件三)。
四、根據GB 7718-2010《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，加工助劑不需要在配料表中標示。(見附件四)。
綜上所述，生產食品添加劑硫酸銅尚未納入生產許可證辦證范圍，只要正規企業生產的產品符合食品添加劑硫酸銅國家標準，就可以用于皮蛋的生產工藝。
說明附件一：《食品添加劑生產許可證換(發)證實施細則》
說明附件二：國標食品添加劑使用標準
說明附件三：GB 29210-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸銅》
說明附件四：國標食品預包裝通則
湖北神丹健康食品有限公司
2013年6月14日
說明：關于硫酸銅作為食品添加劑用于皮蛋生產的說明
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