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2025

“兩蛋一芯”看安陸百億產(chǎn)業(yè)“破殼”出

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春日里

安陸煙店鎮(zhèn)的蛋雞養(yǎng)殖場

自動(dòng)化生產(chǎn)線全力運(yùn)作

成千上萬枚雞蛋搭乘著傳送帶

從智能化雞舍一路來到包裝車間

車間門口

一輛輛大貨車排起長隊(duì)

搬運(yùn)工熟練地操作叉車

將一箱箱雞蛋有序裝車

不到一天時(shí)間

這批雞蛋便能端上全國各地消費(fèi)者的餐桌

安陸是全國重要的蛋品加工基地

是全省唯一獲評(píng)

全國“一縣一業(yè)”蛋雞產(chǎn)業(yè)示范樣板的縣市

也是全省唯一擁有“國字號(hào)”家禽新品種的縣市

得益于科技的賦能加持、深加工的延鏈補(bǔ)鏈

禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)從低端到中高端的騏驥一躍

2024年

安陸出籠家禽1174萬只、禽蛋4.3萬噸

禽苗產(chǎn)能超1.3億羽

禽苗銷售輻射全國

蛋品暢銷十余個(gè)國家和地區(qū)

“錨定建設(shè)全國禽蛋第一市目標(biāo)，

以功能蛋、加工蛋、種苗‘兩蛋一芯’為重點(diǎn)，

堅(jiān)持科創(chuàng)引領(lǐng)，在精深加工、品牌建設(shè)、

市場拓展等方面精準(zhǔn)發(fā)力，

聚力打造百億級(jí)禽蛋產(chǎn)業(yè)集群。”

安陸市委書記黃國威信心滿懷。

蛋從哪里來——育好新品種做強(qiáng)農(nóng)業(yè)芯

“想要得到一枚好蛋，首先得有好的種苗。對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)而言，畜禽新品種的優(yōu)選和研發(fā)必不可少。”常年和養(yǎng)殖戶打交道，談及苗種的重要性，湖北府神禽業(yè)有限公司養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人王鵬頗有心得。

王鵬介紹，雞蛋的風(fēng)味主要在蛋黃，一般而言，蛋黃比例越高、口感愈佳，市場行情也越好。“拿我們飼養(yǎng)的‘神丹6號(hào)’綠殼蛋雞來說，普通雞蛋的蛋黃比例在25%左右，這個(gè)品種的雞蛋比例達(dá)到32%。”

“神丹6號(hào)”綠殼蛋雞由湖北神丹健康食品有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所耗時(shí)13年、歷經(jīng)6個(gè)世代以上選育而來。“蛋的綠殼率高達(dá)97%以上，高峰期產(chǎn)蛋率87%—90%，80%以上產(chǎn)蛋率超過4個(gè)月，72周齡產(chǎn)蛋數(shù)達(dá)到265枚以上，深受養(yǎng)殖戶青睞。”

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。目前，安陸共4個(gè)家禽新品種獲國家證書。湖北欣華生態(tài)畜禽開發(fā)有限公司培育出來的“欣華2號(hào)蛋雞”配套系是湖北省首個(gè)獲得國家認(rèn)定的蛋雞新品種，填補(bǔ)了國內(nèi)地方矮腳雞品種空白；湖北神丹健康食品有限公司選育“神丹1號(hào)”蛋用鵪鶉、“神丹2號(hào)”青殼蛋鴨、“神丹6號(hào)”綠殼蛋雞3個(gè)蛋禽品種，創(chuàng)造出“一企三芯”的佳績。

一枚好蛋的誕生，除了蛋禽育種環(huán)節(jié)，還與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)息息相關(guān)。

蛋雞住上“空調(diào)房”，吃上“營養(yǎng)餐”，每棟雞舍僅配備一名管理人員，喂養(yǎng)、調(diào)溫、撿蛋、糞污處理等全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。安陸綠誠優(yōu)生態(tài)農(nóng)牧有限公司的蛋雞養(yǎng)殖場，智數(shù)化養(yǎng)殖車間讓人眼前一亮。

“雞舍采取全封閉管理，全年恒溫恒濕，整個(gè)養(yǎng)殖過程可控可溯源，電腦終端能隨時(shí)隨地查看和監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，精準(zhǔn)控制喂料、溫度、濕度等各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)，保障雞蛋品質(zhì)穩(wěn)定。”綠誠優(yōu)生態(tài)農(nóng)牧公司負(fù)責(zé)人劉鵬介紹，養(yǎng)殖場約有30萬只蛋雞，每天可產(chǎn)約28萬余枚雞蛋，公司年利潤超過1200萬元。

如何走更遠(yuǎn)——用上黑科技創(chuàng)新出爆款

一年賣出6億多枚蛋，開發(fā)出100多個(gè)品種規(guī)格產(chǎn)品，產(chǎn)品進(jìn)入1萬多家超市，湖北神丹健康食品有限公司常年穩(wěn)坐中國蛋品行業(yè)頭把交椅。

神丹公司展示大廳，上百種禽蛋制品依次擺放。拿起一枚溏心皮蛋，神丹公司工廠部經(jīng)理袁金友賣起關(guān)子，“大家仔細(xì)觀察這些皮蛋，里面藏著我們的黑科技。”

“這薄薄的一層白膜，是‘涂膜皮蛋技術(shù)’，也是我們皮蛋產(chǎn)品漂洋過海的關(guān)鍵一環(huán)。”剝開皮蛋外殼，袁金友娓娓道來。“涂膜皮蛋技術(shù)”是武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院沈萍教授團(tuán)隊(duì)的研發(fā)成果。

神丹公司在無鉛工藝皮蛋的基礎(chǔ)上升級(jí)，采用新一代“涂膜皮蛋技術(shù)”，使溏心保鮮時(shí)間更長、蛋殼更強(qiáng)韌的同時(shí)，將皮蛋生產(chǎn)過程中破損率降低70%。

與傳統(tǒng)的草木灰、生石灰等和成稀泥的包裹方式不同，皮蛋外殼上涂了一層白色的食品級(jí)原料涂膜后，溏心的保鮮時(shí)間從25天延長到45天，在物流中具有更大優(yōu)勢。

新工藝倒逼產(chǎn)品迭代升級(jí)，科技賦能為產(chǎn)業(yè)升級(jí)插上騰飛翅膀。早在十年前，神丹公司就率先在國內(nèi)引進(jìn)保潔雞蛋生產(chǎn)線，歷經(jīng)高溫清洗、熱風(fēng)風(fēng)干、紫外線殺菌等多道工序，噴印編碼的“保潔蛋”，受到市場熱捧。

不僅如此，神丹公司還是全國首個(gè)建成兩億枚皮咸蛋恒溫腌制車間的企業(yè)，其生產(chǎn)的“清淡味咸蛋”，含鹽量比傳統(tǒng)咸蛋降低20%以上，更符合當(dāng)代人的健康飲食需求，成為咸蛋市場的新寵。

生產(chǎn)水平與國際接軌，神丹的產(chǎn)品也走向國際，每年以20%—30%的增長速度，暢銷美國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國等20多個(gè)國家。神丹公司年銷售額也從最初的2000萬元，增長到10.5億元。

怎樣賣好價(jià)——深耕一枚蛋鍛造新優(yōu)勢

傳統(tǒng)蛋品利潤空間有限，同質(zhì)化競爭加劇。站在新起點(diǎn)上的安陸禽蛋產(chǎn)業(yè)，也面臨“成長的煩惱”。

“ 激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，需要轉(zhuǎn)變發(fā)展思路。”在神丹公司副總經(jīng)理林國平看來，只有不斷地抓研發(fā)、促轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)品的科技含量，讓產(chǎn)品更貼合市場需求，才能淬煉出更強(qiáng)的市場競爭力、更充分的議價(jià)定價(jià)能力。

一顆蛋的科技含量能有多高？“專為中老年人群研發(fā)的神丹中老年蛋系列產(chǎn)品，能有效改善人體記憶力，中老年雞蛋研發(fā)項(xiàng)目的研究成果發(fā)表在國際核心期刊《Nutrients》上。”神丹公司工作人員介紹：普通雞蛋批發(fā)價(jià)在每斤5元左右，而神丹中老年功能蛋單枚售價(jià)達(dá)6元左右，溢價(jià)超10倍。

從論斤賣到論個(gè)賣，這枚“科技蛋”的背后，是一場從養(yǎng)殖端到消費(fèi)端的價(jià)值重構(gòu)。

在神丹公司帶動(dòng)下，如今，在電商平臺(tái)和高端市場，產(chǎn)自安陸的中老年雞蛋、孕婦鴨蛋、兒童鵪鶉蛋、葉黃素雞蛋等功能蛋銷售火爆，古方醋蛋肽、咸蛋黃醬等特色深加工新品成績亮眼，成為蛋品企業(yè)新增長點(diǎn)。

咬定創(chuàng)新，向精深加工要空間，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，再造新優(yōu)勢。當(dāng)前。安陸正加快轉(zhuǎn)變禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式。

“大手拉小手，頭部企業(yè)牽手小微企業(yè)，共建共享產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展紅利。”安陸市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長姚重平介紹，探索禽蛋產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌，將個(gè)體優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為行業(yè)優(yōu)勢。今年安陸將支持企業(yè)加快冷凍冷藏庫、屠宰線、中央廚房等配套設(shè)施建設(shè)，提升禽蛋預(yù)制菜生產(chǎn)能力，加快建設(shè)集蛋品生產(chǎn)、加工、銷售為一體的智慧產(chǎn)業(yè)園，打造全國禽蛋交易中心。

錨定“復(fù)興德安振興安陸”愿景，安陸正推動(dòng)禽蛋產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展，打造百億級(jí)禽蛋產(chǎn)業(yè)集群，堅(jiān)定不移推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興，為湖北打造新時(shí)代“魚米之鄉(xiāng)”貢獻(xiàn)安陸力量。

來源：湖北日?qǐng)?bào)農(nóng)村版全媒記者周瑩通訊員范錫建秦?zé)?劉壯

編發(fā)：劉璐瑤

審核：言銳

出品：農(nóng)村新報(bào)全媒體